食品饮料行业色彩管理方案（附爱色丽产品选择指南）

一、背景

食品和其印刷包装材料的色彩是评判食物质量的最重要因素。想一想我们在食品拍摄、食品包装、食品陈列上所花费的时间。想一想消费者如何判断食物的质量。研究表明饱满鲜艳的色彩是评价食品质量、新鲜度和口味的重要指标。更明亮的橙色说明橙汁的味道更好；更鲜艳的红色表示番茄更新鲜。消费者对加工食品的选择则取决于外观和品牌忠诚度，因此食品在加工过程中的任何时候都必须拥有一致的外观。虽然说起来容易，但保持颜色始终一致是一项艰巨的任务。爱色丽为食品行业在原材料、加工过程中、成品及成品最终的包装这一全过程提供了完整的综合色彩解决方案。

二、食品原材料阶段

食品原料在进入供应链之前可能来自不同地方或不同供应商。如何确保食品原料色彩的一致性，避免甶此造成代价高昂的错误常具有挑战性。

l 检测人员颜色识别能力测试。

l 标准光源下得颜色目视比对。

l 多功能颜色检测。

l VS450非接触式分光光度仪可以对不同形态、不同形状的食品进行颜色检测。

l 台式色差仪可为原材料提供高精度的颜色测量。

三、食品加工阶段  

l 颜色检测

l VS450非接触式分光光度仪可以对不同形态、不同形状的食品进行颜色检测。

l VeriColor在线颜色检测系统，可为食品加工过程提供颜色实时监控。

l 台式分光光度仪透射模式可为透明液态食品提供颜色检测。

四、食品成品阶段  

每种食品产品都有一定的标准，可使用符合法规要求的可靠色彩系统对其进行测量。对食品成熟程度、变质程度和腐烂程度进行一致测量可提高产品整体质量和效率。

l 检测人员颜色识别能力测试

l 标准光源下得颜色目视比对。

l 孟赛尔色序系统(Munsell Color Order System)

国际上广泛采用的标定不同食品颜色的一种方法为食品进行颜色分类。

l 多功能颜色检测

VS450免触式分光光度仪可以对不同形态、不同形状的食品颜色检测

台式分光光度仪可为固态、透明液态、不透明液态等多种形态的食品提供高精度颜色检测。

l 爱色丽产品参考如下食品行业相关国家标准：

GB/T 21172-2007食品颜色评估的总则和检验方法

GB/T 3025.2-2008制盐工业通用试验方法 白度的测定

GB/T 24302-2009 粮油检验大米颜色黄度指数测定

GB/T 27628-2011 粮油检测 小麦粉粉色、麸星的测定

四、食品印刷包装材料的检测阶段

印刷包装标准化已成为行业趋势，用标准颜色数据对各生产环节进行严格规范，以此来监控印刷包装品的品质。

五、颜色检测

Ci6x、 eXact等便携式分光光度仪为食品的印刷品和包装材料的颜色控制提供解决方案，如标签，印铁罐.瓦楞纸箱等。

台式分光光度仪透射模式可应用于透明包装材料的测量。

六、爱色丽-全球颜色科学领导企业

颜色管理解决方案供应商，始于1958年，更可靠，精准。产品包括色差仪，光源箱，测配色软件。广泛应用于汽车，纺织，塑胶，涂料涂装，食品饮料，消费电子，化妆品，玻璃行业。宝旭化工是美国爱色丽中国代理。

附录；

爱色丽食品饮料行业色差仪、光源箱、软件选择指南

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爱色丽食品饮料行业色彩管理解决方案

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